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The Professional chef / prepared by the Culinary Institute of America and the editors of Institutions magazine; edited by Le Roy A. Folson.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Editor: Boston : CBI Publishing, 1974Edición: Fourth editionDescripción: 470 páginas : ilustracionesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9780843605716
  • 0843605715
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.57 P964 1974
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