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Fennema Química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Series Ciencia yTecnología de los AlimentosEditor: Zaragoza : Acribia, 2019Edición: Cuarta ediciónDescripción: xvi, 1106 páginas : gráficas ; 24 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volúmen

ISBN:

9788420011929
8420011924

Otro título:

Química de los alimentos

Tema(s):

Clasificación CDD:

664 F335 2019

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Libro	Biblioteca Central	664 F335 2019 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		33409003127044

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Traducción de la 5a ed. inglesa.

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