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Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin. por
Edición: Fifth edition.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2017]Fecha de copyright: ©2017
Otro título:
  • Food chemistry
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Unidad Fundadores (1)Signatura topográfica: 664.07 F335 2017. Biblioteca Unidad San Pedro (1)Signatura topográfica: 664.07 F335 2017. Biblioteca Unidad Valle Alto (1)Signatura topográfica: 664.07 F335 2017.

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Fennema Química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin por Series Ciencia yTecnología de los Alimentos
Edición: Cuarta edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: Zaragoza : Acribia, 2019
Otro título:
  • Química de los alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 F335 2019.
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