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The chemistry of food / Jan Velíšek.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Checo Editor: Chichester, West Sussex, UK : Wiley Blackwell, [2014]Descripción: viii, 1113 páginas ; 29 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9781118383841 (cloth)
  • 9781118383810
Títulos uniformes:
  • Chemie potravin. English
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.07    V436c 2014
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