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Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2017]Fecha de copyright: ©2017Edición: Fifth editionDescripción: xvi, 1,107 páginas : ilustraciones ; 27 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volúmen
- 9781482243611
- 148224361X
- 9781482208122
- 1482208121
- Food chemistry
- 664.07 F335 2017
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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| Libro | Biblioteca Unidad Fundadores | Colección General | 664.07 F335 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c. 2 | Disponible | 33409003120205 | |||
| Libro | Biblioteca Unidad San Pedro | Colección General | 664.07 F335 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 33409003120221 | ||||
| Libro | Biblioteca Unidad Valle Alto | Colección General | 664.07 F335 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c. 3 | Disponible | 33409003120213 |
Total de reservas: 0
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| 664.07 B138qa 2006 Química de los alimentos / | 664.07 B138qa 2006 Química de los alimentos / | 664.07 B138qa 2013 Química de los alimentos / | 664.07 F335 2017 Fennema's food chemistry / | 664.07 W363f 2003 The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / | 666.88 H429d 1999 The diamond makers / | 667.26 G812p 2006 A perfect red : empire, espionage, and the quest for the color of desire / |
Incluye bibliografía e índice
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