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Principles of food chemistry / by John M. deMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst, Chang Yong Lee. por Series Food Science Text Series
Edición: Fourth edition.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Editor: Cham : Springer International Publishing, 2018
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Retirado (1).
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Principles of food sanitation / Norman G. Marriott, M. Wes Schilling, Robert B. Gravani. por Series Food science text series
Edición: Sixth edition.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Editor: Cham, Switzerland : Springer, 2018
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Retirado (1).
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Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. por Series Food science text series
Edición: 4th edition.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York : Springer, 2014
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07 V119e 2014.
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