Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos / por J. C. Lage Soto, con la colab. de S. Flores y de Hoyos, Mejía Lorío y R. Sepúlveda Lerma.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoEditor: México : UNAM, 1989Descripción: 165 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.02853 L174p 1989
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