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Lage Soto, J. C,

Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos / por J. C. Lage Soto, con la colab. de S. Flores y de Hoyos, Mejía Lorío y R. Sepúlveda Lerma. - 165 páginas

Subjects--Topical Terms:
Alimentos congelados.
Conservación de alimentos.

Dewey Class. No.: 664.02853 / L174p 1989