Imagen de Amazon.com
Catering : a guide to managing a successful business operation / Bruce Mattel, the Culinary Institute of America.
Tipo de material:
TextoEditor: Hoboken, NJ : John Wiley, c2008Descripción: viii, 358 páginas : ilustracionesTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 076455798X
- 9780764557989
- 642.4068 M435c 2008
Contenidos:
Introduction to catering -- Starting your catering business -- Pricing for profit -- Setting up the catering kitchen -- Staffing -- Marketing -- Event planning -- How can we serve you? -- Food preparation and service -- Dining room and beverage management -- Sample menus and service.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Central | Colección General | 642.4068 M435c 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | GEN | 33409002747636 |
Total de reservas: 0
Introduction to catering -- Starting your catering business -- Pricing for profit -- Setting up the catering kitchen -- Staffing -- Marketing -- Event planning -- How can we serve you? -- Food preparation and service -- Dining room and beverage management -- Sample menus and service.
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.