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On cooking : a textbook of culinary fundamentals / Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, with Steven Labensky ; photographs by Richard Embery ; drawings by Stacey Winters Quattrone and William E. Ingram. por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Upper Saddle River, NJ : Prentice Hall, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.5 L116o 2003.

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On cooking : a textbook of culinary fundamentals / Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, Priscilla A. Martel ; photographs by Richard Embery and Debby Wolvos ; drawings by Stacey Winters Quattrone and William E. Ingram. por
Edición: Sixth edition.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés Editor: Hoboken : Pearson, 2019
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Retirado (1).
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