On cooking : a textbook of culinary fundamentals / Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, with Steven Labensky ; photographs by Richard Embery ; drawings by Stacey Winters Quattrone and William E. Ingram.

Por:

Labensky, Sarah R [autor]

Colaborador(es):

Hause, Alan M [autor]

Tipo de material: Texto

TextoEditor: Upper Saddle River, NJ : Prentice Hall, c2003Edición: 3rd edDescripción: xii, 1216 páginas : ilustraciones (algunas a color)Tipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

0130452416

Tema(s):

Cocina

Clasificación CDD:

641.5 L116o 2003

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Libro	Biblioteca Central	Colección General	641.5 L116o 2003 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	GEN		33409002190795

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