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On cooking : a textbook of culinary fundamentals / Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, Priscilla A. Martel ; photographs by Richard Embery and Debby Wolvos ; drawings by Stacey Winters Quattrone and William E. Ingram.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Editor: Hoboken : Pearson, 2019Edición: Sixth editionDescripción: xxxi, 1184 páginas : ilustraciones ; 29 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9780134441900
  • 0134441907
  • 0134872789
  • 9780134872780
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.5    L116c 2019
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