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Damodaran, Srinivasan
Fennema, Owen R.
Parkin, Kirk L.
Parkin, Kirk Lindsay
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Libro
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Alimentos
Análisis
Composición de los alimentos
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Colección General
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Español
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Fennema's food chemistry /
edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin.
por
Damodaran, Srinivasan
[editor.]
Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay)
, 1955-
[editor.]
Edición:
Fifth edition.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Inglés
Editor:
Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2017]
Fecha de copyright:
©2017
Otro título:
Food chemistry
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Unidad Fundadores
(1)
Signatura topográfica:
664.07 F335 2017
.
Biblioteca Unidad San Pedro
(1)
Signatura topográfica:
664.07 F335 2017
.
Biblioteca Unidad Valle Alto
(1)
Signatura topográfica:
664.07 F335 2017
.
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Fennema química de los alimentos /
editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema.
por
Damodaran, Srinivasan
[editor]
Parkin, Kirk Lindsay
, 1955-
[editor]
Fennema, Owen R
[editor]
Edición:
[Tercera] edición
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Editor:
Zaragoza : Acribia, 2015
Otro título:
Química de los alimentos
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Unidad Fundadores
(1)
Signatura topográfica:
664 F335 2015
.
Biblioteca Unidad San Pedro
(1)
Signatura topográfica:
664 F335 2015
.
Biblioteca Unidad Valle Alto
(1)
Signatura topográfica:
664 F335 2015
.
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