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Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera.

Por: Tipo de material: TextoTextoSeries Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos ; 1Editor: Madrid : Síntesis, 1998Descripción: 461 páginas : ilustraciones, gráficas ; 24 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 8477384517
  • 9788477384519
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.0286 P953q 1998
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