Conservación de alimentos / por Norman W. Desrosier.

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México : CECSA, 1990Descripción: 468 páginas : ilustracionesTipo de contenido:

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Tr. de la 2ed en inglés.

Incluye bibliografía.

Tít. orig. : The tecnology of food preservation

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