Conservación de alimentos / por Norman W. Desrosier.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México : CECSA, 1990Descripción: 468 páginas : ilustracionesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.028 D474c 1990
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Tr. de la 2ed en inglés.

Incluye bibliografía.

Tít. orig. : The tecnology of food preservation

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