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Food microbiology : advances and prospects / edited by T. A. Roberts and F. A. Skinner. - xiv, 394 páginas : ilustraciones - The Society for Applied Bacteriology symposium series, 0300-9610 ; 11. .

Incluye bibliografía.

ISBN: 0125896700

Subjects--Topical Terms:
Bacteriología de alimentos--Congresos, conferencias, etc.

Dewey Class. No.: 641.301576 / R642f 1983