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Food product development : from concept to the marketplace / edited by Ernst Graf and Israel Sam Saguy.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoEditor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1991Descripción: xi, 441 páginas : ilustracionesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 0442001851
  • 9780442001858
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.00685 F686 1991
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´An AVI book.´

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