The science of meat and meat products / edited by James F. Price and Bernard S. Schweigert.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoEditor: Westport, CT. : Food and Nutrition Press, 1987Edición: 3a edDescripción: 639 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.92 S416 1987
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