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Chemical and functional properties of food lipids / edited by Zdzisaw E. Sikorski, Anna Koakowska.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Chemical and functional properties of food components seriesEditor: Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2003Descripción: 388 páginas : ilustracionesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 1587161052
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 C517c 2003
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Libro Biblioteca Central Colección General 664 C517c 2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible GEN 33409002026817
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