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Panes mexicanos / Irving Quiroz ; fotografía, Alex Vera Fotogastronómica.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Ciudad de México : Larousse, 2019Edición: Segunda ediciónDescripción: 176 páginas : ilustraiones ; 24 cmTipo de contenido: - texto
- sin mediación
- volumen
- 9786072121652
- 6072121659
- 9786072109360
- 6072109365
- 641.815 Q86p 2019
Contenidos:
Bases de la panadería -- Masas batidas crecidas -- Masas hojaldrades -- Masas fermentadas -- Masas hojaldradas fermentadas -- Masas quebrades crujientes -- Otras masas y mezclas -- Subrecetas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Central | Donativo Lulú Pedraza | 641.815 Q86p 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c. 2 | Disponible | 33409003404260 | |||
| Libro | Biblioteca Central | Colección General | 641.815 Q86p 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c. 2 | Prestado | 06/01/2025 | 33409003227679 |
Total de reservas: 0
Bases de la panadería -- Masas batidas crecidas -- Masas hojaldrades -- Masas fermentadas -- Masas hojaldradas fermentadas -- Masas quebrades crujientes -- Otras masas y mezclas -- Subrecetas.
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