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Estudio de algunas variables en el proceso de la cocción de la carne (V) / Sara Treviño Garza. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N.L. : [Editor no identificado], 1978
Nota de disertación: Tesis (Ing. Químico) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 T813e 1978.

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Taller de carne / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri... [et al.]. por Series Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 27.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : Trillas, 1984, c1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.902 T147 1984.

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Aislamiento e identificación de Yersinia enterocolítica de carne de puerco / Bertha Garibay Martínez. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1988
Nota de disertación: Tesis (Ing. en Alimentos)--UDEM.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.664 G232a 1988.

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Programa de elaboración de proyectos productivos : ejido Providencia municipio de Saltillo.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Saltillo, Coah. : SPP, 1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 338.1764 P964 1979.

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Obtención de carne / basado en el trabajo de Baetano Paltrinieri... [et al.]. por Series Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 28.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : Trillas, 1984, c1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.9 O14 1984.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado II / Roxana Martínez Garza. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1978
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química)--UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 M385ea 1978.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (IV) / Deyanira Guajardo Garza. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N.L. : [Editor no identificado], 1978
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 G898e 1978.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VI) / María Eulalia Lecea Villarreal. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N.L. : [Editor no identificado], 1978
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química)--UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 L457e 1978.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (III) / Sara Lucía Amarante Rodríguez. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N.L. : [Editor no identificado], 1978
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 A485e 1978.

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Elaboración de productos cárnicos / basado en el trabajo de Baetano Paltrinieri... [et al.]. por Series Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 29.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : Trillas, 1984, c1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.9 E37 1984.

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Conservación de la carne por el frío / por Werner Jasper y Rainer Placzek. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: Zaragoza, España : Acribia, [1980?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.902852 J39c 1980?.

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The science of meat and meat products / edited by James F. Price and Bernard S. Schweigert. por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Westport, CT. : Food and Nutrition Press, 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.92 S416 1987.

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Elaboración de un producto cárnico utilizando fuentes de proteína no convencionales / Claudia María Lutteroth Valle. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1986
Nota de disertación: Tesis (Ing. en Alimentos) -- UDEM.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.664 L974e 1986.

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Análisis de viabilidad y rentabilidad para la instalación y operación de una planta empacadora de carnes / Jorge Iván Dávila Tello. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1984
Nota de disertación: Tesis (Ing. Industrial y de Sistemas)--UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.62 D259a 1984.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (X) / Claudia Vega Dávila. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 V422e 1980.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XI) / Patricia Silva Martínez. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 S586e 1980.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VIII) / Bertha Lydia Moreno Barraza. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química)--UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 M843e 1980.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VII) / Ana Elizabeth Hoyos Pescador. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química)--UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 H868e 1980.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XIII) / Lydia Martínez Palencia. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 M385ed 1980.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XII) / Martha Silvia García Guerra. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 G216eb 1980.

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Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (IX) / García Dessommes, Lillian Regina. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química)--UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 G216ea 1980.

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Informe de las prácticas profesionales de capacitación I y II realizadas en Kir Alimentos, S. A. de C. V. / Esthela Catalina Páras González. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1981
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Ciencias de la Educación) -- UDEM.
Recursos en línea:
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Retirado (1).

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Manual de identidad corporativa de una industria de transformación : empacadora de carne / Ma. Eugenia Castillejos Valle. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Diseño Gráfico) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.76 C352m 1980.

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Aislamiento e identificación de salmonella de productos cárnicos / por Adriana Eugenia González Bert y Rosa Leticia Tinajero López. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1983
Nota de disertación: Tesis (Ing. en Alimentos) -- UDEM.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.664 G643a 1983.

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Aislamiento e identificación de salmonella de productos cárnicos / por Adriana Benavides de la Garza, Idalia Francisca Martínez Cadena y Aurora María Martínez Garza. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N. L. : [Editor no identificado], 1980
Nota de disertación: Tesis (Lic. en Química) -- UDEM.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.54 B456a 1980.

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Producción bovina para carne / M. E. Ensminger. por Series Biblioteca de producción animal
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Buenos Aires : El Ateneo, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 636.213 E59p 1981.

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Estadística de sacrificio de ganado : en rastros municipales por entidad federativa, 1989-1999 / INEGI. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Aguascalientes, Ags. : INEGI, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.902972 M611e 2000.

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Territories of profit : communications, capitalist development, and the innovative enterprises of G.F. Swift and Dell Computer / Gary Fields. por Series Innovations and technology in the world economy
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Stanford, Calif. : Stanford University Press, 2004
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 338.064 F461t 2004.

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Elaboración de un producto ablandador sazonador de carne a base de papaína / Jesús Manuel Elizondo Ríos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: San Pedro Garza García, N.L. : [Editor no identificado], 1997
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias)--UDEM.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.664 E42e 1997.

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