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Nutrition for the culinary arts / Nancy Berkoff.

Por:

Berkoff, Nancy [autor]

Tipo de material: Texto

TextoEditor: Upper Saddle River, NJ. : Pearson Prentice Hall, 2004Descripción: xvi, 377 páginas : ilustraciones a colorTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

0130946281

Tema(s):

Clasificación CDD:

613.2 B513n 2004

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