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Nutrition for the culinary arts /

Berkoff, Nancy,

Nutrition for the culinary arts / Nancy Berkoff. - xvi, 377 páginas : ilustraciones a color

ISBN: 0130946281

Subjects--Topical Terms:
Cocina.--Técnicas.
Dieta.
Nutrición.

Dewey Class. No.: 613.2 / B513n 2004

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