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Food theory and applications / editor, Jane Bowers.

Colaborador(es):

Bowers, Jane [autor]

Tipo de material: Texto

TextoEditor: New York, NY. : Macmillan Publishing Company, c1992Edición: 2nd edDescripción: xvi, 777 páginas : ilustraciones, tablasTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

0023130202

Tema(s):

Clasificación CDD:

664 F686 1992

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