Comida, cultura y modernidad en México : perspectivas antropológicas e históricas / Catherine Good Eshelman, Laura Elena Corona de la Peña, coordinadoras.
Tipo de material:
TextoSeries Investigación/Proa | Investigación/ProaEditor: México : Escuela Nacional de Antropología e Historia : Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2011Descripción: 343 pages : ilustraciones ; 23 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 6074842116
- 9786074842111
- 641.300972 C733 2011
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Reserva Libro | Biblioteca Central | Reserva Colección General | 641.300972 C733 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | GEN | 33409002836561 |
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Incluye bibliografía.
Introducción : estudiando la comida y la cultura mesoamericana frente a la modernidad / Catharine Good Eshelman y Laura Elena Corona de la Peña -- Perspectivas antropológicas sobre la comida y la vida ceremonial en el México moderno / Catharine Good Eshelman -- La vida ceremonial como patrimonio vivo en Iztapalapa, pueblo originario de la Ciudad de México / Rosa Ma. Garza Marcué -- Decidir, consumir y comer / Laura Elena Corona de la Peña -- Comida ritual del día de muertos en Culhuacán e Iztapalapa, pueblos originarios de la Ciudad de México / Rosa Ma. Garza Marcué -- Ritual y prácticas funerarias en Mixquic y Zapotitlán, Distrito Federal / Ma. Miriam Manrique Domínguez.
La historia y la cultura de la comida lacustre entre los pueblos originarios de la cuenca de México / Ana Ma. Luisa Velasco L. -- Ofrenda para las ánimas : un estudio de caso en un pueblo purépecha / Aída Castilleja -- Las ofrendas alimentarias en el ritual de ´levantamiento´ entre los totonacos de Coahuitlán, Veracruz / Elizabeth Peralta González -- Del altar al mercado : los rituales del píibil en la Península de Yucatán / Ella F. Quintal y Teresa Quiñones Vega -- Comida, chocolate y otros brebajes : africanas y afrodescendientes en el México virreinal / María Elisa Velázquez Gutiérrez -- Comida y significado entre los nahuas de la Sierra Norte de Puebla / Yuribia Velázquez Galindo.
Significados en la comida en una comunidad de la Mixteca poblana y sus migrantes al Distrito Federal / Jaime Mondragón Melo -- Sabor casero y buen sazón : las cocinas económicas en la Ciudad de México / Susana Torres Ortíz -- Las tortas vs. las hamburguesas, ¿fast food a la mexicana? / Rubén Eduardo López Mendiola y Yuribia Velázquez Galindo -- Los matices del café / Moisés Ventura Sánchez del Valle y Ma. Miriam Manrique Domínguez -- Reflexiones sobre cultura alimentaria en alumnos de la Escuela Nacional de Antropología e Historia / Laura Elena Corona de la Peña -- Consideraciones finales / Catharine Good Eshelman.
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