Tecnología de la industria galletera : galletas, crakers y otros horneados / Duncan J. R. Manley.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 1989, c1983Descripción: 483 páginas : ilustracionesTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.7525 M279t 1989
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Tít. orig.: Technology of biscuits, crakers, and cookies.

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