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The restaurant manager´s handbook : how to set up, operate, and manage a financially successful food service operation / Douglas Robert Brown.

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Tipo de material: Texto

TextoEditor: Ocala, Fla. : Atlantic Pub., c2007Edición: Rev. 4th edDescripción: 1052 páginas : ilustraciones + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)Tipo de contenido:

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