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Food chemistry /

Belitz, Hans-Dieter,

Food chemistry / Hans-Dieter Belitz and Werner Grosch. - xxxv, 774 páginas : ilustraciones

Translation form the second german edition.

ISBN: 0387150439

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.

Dewey Class. No.: 664.07 / B431f 1987

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