Estudio de las variables que afectan el calor de un tipo de harina nixtamalizada de maíz y la selección de un método de control /
Caballero Pitalúa, Daniel Praxedis,
Estudio de las variables que afectan el calor de un tipo de harina nixtamalizada de maíz y la selección de un método de control / por Daniel Praxedis Caballero Pitalúa. - hojas 1 recurso en línea
Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) -- UDEM.
Alimentos--Análisis.
Recurso en línea
040.664 / C112e 1995
Estudio de las variables que afectan el calor de un tipo de harina nixtamalizada de maíz y la selección de un método de control / por Daniel Praxedis Caballero Pitalúa. - hojas 1 recurso en línea
Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) -- UDEM.
Alimentos--Análisis.
Recurso en línea
040.664 / C112e 1995