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Functional additives for bakery foods /

Stauffer, Clyde E,

Functional additives for bakery foods / Clyde E. Stauffer. - viii, 279 páginas : tablas.

ISBN: 0442003536

Subjects--Topical Terms:
Aditivos para alimentos.
Hornería.

Dewey Class. No.: 664.752 / S798f 1990

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