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Immobilized enzymes in food and microbial processes /

Immobilized enzymes in food and microbial processes / edited by Alfred C. Olson and Charles L. Cooney. - x, 268 páginas : ilustraciones

Incluye bibliografía.

ISBN: 0306307898

Subjects--Topical Terms:
Enzimas--Congresos, conferencias, etc.
Enzimas.

Dewey Class. No.: 661.894 / O52i 1974

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