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Mendoza Martínez, Eduardo,

Bromatología : composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo. - xiv, 318 páginas : ilustraciones - McGraw-Hill educación . - McGraw-Hill educación .

Incluye bibliografía.

ISBN: 6071503795 9786071503794

Subjects--Topical Terms:
Alimentos.

Dewey Class. No.: 641.3 / M539b 2010