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| 003 | UDM | ||
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| 008 | 930519s1985^^^^sp^a^^^^r^^^^^00010^spa^d | ||
| 041 | 0 |
_aspa _heng |
|
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bF335i 1985 |
| 100 | 1 |
_944755 _aFennema, Owen R, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la ciencia de los alimentos / _cOwen R. Fennema. |
| 264 | 3 | 1 |
_aBarcelona : _bReverté, _c1985. |
| 300 |
_a2 volúmenes : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 534 | _aTít. orig.: Principles of food science: part I. | ||
| 650 | 1 | 4 |
_95103 _aAlimentos. |
| 650 | 1 | 4 |
_93731 _aIndustrias alimenticias _xPatentes de invención. |
| 942 |
_2ddc _cGEN |
||
| 997 |
_aHZ _b00 _c20140722 _lUDM01 _h1009 |
||
| 998 |
_aBATCH-UPD _b00 _c20150317 _lUDM01 _h2237 |
||
| 999 |
_c27167 _d27167 |
||
| 900 | _aNUT | ||