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|---|---|---|---|
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_aeng _hcze |
|
| 042 | _apcc | ||
| 082 | 0 | 0 |
_a664.07 _2 _bV436c 2014 |
| 100 | 1 |
_aVelíšek, Jan, _d1946- _eautor. |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aChemie potravin. _lEnglish |
| 245 | 1 | 4 |
_aThe chemistry of food / _cJan Velíšek. |
| 264 | 1 |
_aChichester, West Sussex, UK : _bWiley Blackwell, _c[2014] |
|
| 300 |
_aviii, 1113 páginas ; _c29 cm |
||
| 336 |
_atexto _2rdacontent _btxt |
||
| 337 |
_asin mediación _2rdamedia _bn |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier _bnc |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _xAnálisis. _99415 |
|
| 650 | 7 |
_aComposición de los alimentos. _99416 |
|
| 906 |
_a7 _bcbc _corignew _d1 _eecip _f20 _gy-gencatlg |
||
| 942 |
_2ddc _cGEN _n0 |
||
| 991 |
_aNUT _bIdalia Ileana Caballero _cPR19 _dSEP |
||
| 992 | _aQuímica de los alimentos | ||
| 999 |
_c149314 _d149314 |
||
| 900 | _aNUT | ||