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Pulque, balché y pajauaru : en la etnobiología de las bebidas y de los alimentos fermentados / Oswaldo Goncalves de Lima. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : FCE, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 394.13 G635p 1990.

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Economía y sistema de haciendas en México : la hacienda pulquera en el cambio, siglos XVIII, XIX, XX / por Juan Felipe Leal y Mario Huacuja Rountree. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : Era, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 338.763 L435e 1982, ...

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El maguey y el pulque en los códices mexicanos / Oswaldo Gonçalves de Lima ; figuras de Honorina Lima. por Series FCE. Obras de antropología
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : FCE, 1978, c1956
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 972.014 G635m 1978.

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La industria del pulque : cultivo y exploración del maguey, elaboración, transporte y comercio del pulque, aspectos fiscales, diversificación industrial, reseña histórica, estadísticas, patentes, reglamentación federal, bibliografía / Elías Loyola Montemayor. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : Banco de México, Departamento de Investigaciones Industriales, 1956
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 338.47663 L923i 1956.

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