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Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, [Fecha de publicación no identificada]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 J42m.

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Food microbiology / by William C. Frazier and Dennis C. Westhoff. por
Edición: 4th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York : McGraw-Hill, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 F848f 1988.

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Estudio microbiológico del atún enlatado / Marina A. del Grande Leyva. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Monterrey, N.L. : [Editor no identificado], 1983
Nota de disertación: Tesis (Ing. en Industria de los Alimentos) -- UDEM.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 040.664 G751e 1983.

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Microbiología de los alimentos / William Carrol Frazier. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 F848m 1976.

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Los métodos de toma de muestras y de análisis en los programas de vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos / OMS. por Series OMS. Informes técnicos ; 543.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Ginebra : OMS, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 614.31 O68m 1974.

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Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / por John T. Nickerson y Anthony J. Sinskey. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 N632m 1978.

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Food microbiology / by W. C. Frazier. por
Edición: 2nd ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York : McGraw-Hill, 1967
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 F848f 1967.

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Ecología microbiana de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 I61e 1980.

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Microorganismos de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1981-83?
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 I61m 1981-83?.

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HACCP : principles and applications / edited by Merle D. Pierson [and] Donald A. Corlett, Jr. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York, NY. : Van Nostrand Reinhold, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07 H117 1992.

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Modern food microbiology / James M. Jay. por Series Food science texts
Edición: 5th ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York, NY. : [Editor no identificado], c1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 J42ma 1996.

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Case studies in food microbiology for food safety and quality / Rosa K. Pawsey. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 P339c 2002.

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Enfermedades de origen alimentario : su prevención / Ma. del Rosario Pascual Anderson, editor y autor general. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Madrid : Díaz de Santos, c2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 615.954 P281e 2005.

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Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia ; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez. por
Edición: 4a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México: McGraw-Hill Interamericana, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 576.163 R263f 2010, ...

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Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe ; traducción de Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Editorial Acribia, c2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.3001579 F735a 2003.

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Virus de transmision alimentaria : avances y retos. / Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver y Albert Bosch Editores. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Zaragoza : Acribia, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 615.954 V821 2010.

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Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Zaragoza : Acribia, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.3001579 M814m 2009.

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Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; [traducción a cargo de Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón]. por
Edición: 5a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español, Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 576.163 J42m 2009.

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Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe y P.R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.300289 F735h 2007.

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Food hygiene and toxicology in ready-to-eat foods / editado por Parthena Kotzekidou. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Editor: London, UK : Elsevier ; Academic Press, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 363.1926 F686 2016.

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