La cocina de referencia : manual para profesores, estudianes y profesionales / par Michel Maincent-Morel ; fotos de Y. Poccard-Chapuis.

Por:

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Francés Series Enseñanza, formación, restauración, hotelería | Enseñanza, formación, restauración, hoteleríaEditor: Mexico : Editorial IFGP ; Limusa, c200180Descripción: 2. volumen (612, 469 páginas) : ilustraciones en a color ; 30 cmTipo de contenido:

Tipo de medio:

Tipo de soporte:

ISBN:

Títulos uniformes:

Tema(s):

Clasificación CDD:

Contenidos:

v. 1. Tećnicas y preparaciones de base -- v. 2. Fichas para la evaluación en la enseñanza superior ; Técnicas de fabricación.

Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Notas	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Libro	Biblioteca Central	Colección General	641.5 M224c 2008 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	GEN		33409002818882

Total de reservas: 0

La Biblioteca posee: v. 2.

Incluye bibliografía. (v. 1, p. 609 ; v. 2, 465)

v. 1. Tećnicas y preparaciones de base -- v. 2. Fichas para la evaluación en la enseñanza superior ; Técnicas de fabricación.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.