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Sustainable culinary systems : local foods, innovation, and tourism and hospitality / edited by C. Michael Hall and Stefan Gössling.

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TextoSeries Routledge studies of gastronomy, food and drink | Routledge studies of gastronomy, food and drinkEditor: London ; New York : Routledge, 2013Descripción: xiv, 312 páginas : ilustraciones, mapa ; 24 cmTipo de contenido:

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Reserva Libro	Biblioteca Central	Reserva Colección General	338.19 S964 2013 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	GEN		33409002858458

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