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Gravani, Robert B.
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Marriott, Norman G.
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Principles of food chemistry /
by John M. deMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst, Chang Yong Lee.
por
DeMan, John M
, 1925-
[autor.]
Finley, John W
, 1942-
[autor.]
Hurst, W. Jeffrey
[autor.]
Lee, Chang Yong
[autor.]
Series
Food Science Text Series
Edición:
Fourth edition.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Inglés
Editor:
Cham : Springer International Publishing, 2018
Disponibilidad:
No disponible:
Biblioteca Central: Retirado
(1).
Listas:
NUT
.
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Principles of food sanitation /
Norman G. Marriott, M. Wes Schilling, Robert B. Gravani.
por
Marriott, Norman G
[autor.]
Schilling, M. W. (Mark Wesley)
[autor.]
Gravani, Robert B
[autor.]
Series
Food science text series
Edición:
Sixth edition.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
caracteres normales
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Inglés
Editor:
Cham, Switzerland : Springer, 2018
Disponibilidad:
No disponible:
Biblioteca Central: Retirado
(1).
Listas:
NUT
.
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