TY  - BOOK
AU  - Wallace,Carol A.
AU  - Sperber,William H.
AU  - Mortimore,Sara
TI  - Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety through the global supply chain
SN  - 9781119053590
U1  - 363.1926  
PY  - 2018///
CY  - Hoboken, NJ, USA
PB  - Wiley
KW  - Alimentos
KW  - Medidas de seguridad
KW  - Control de calidad
N1  - Incluye bibligrafía e índice
ER  -