TY  - BOOK
AU  - Elizondo Ríos,Jesús Manuel
TI  - Elaboración de un producto ablandador sazonador de carne a base de papaína
U1  - 040.664 
PY  - 1997///
CY  - San Pedro Garza García, N.L.
PB  - [Editor no identificado]
KW  - Ablandamiento de carnes
KW  - Carne
KW  - Aditivos
KW  - Recurso en línea
N1  - Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias)--UDEM
UR  - https://udemproxy.elogim.com/auth-meta/login.php?url=https://catalogo.udem.edu.mx/TESIS_UDEM/33409001146996.pdf
ER  -