Fundamentals of dairy chemistry / 
edited by Noble P. Wong. 
 - 3rd ed. 
 - 779 páginas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Composición.<br/>Productos lácteos--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / F981 1988