TY  - BOOK
AU  - Tomasik,Piotr
TI  - Chemical and functional properties of food saccharides
T2  - Chemical and functional properties of food components series
SN  - 0849314860
U1  - 664 
PY  - 2004///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Endulzadores
N1  - Incluye bibliografía
ER  -