Córdova Frunz, José Luis, <br/><br/>
La química y la cocina / 
José Luis Córdova Frunz. 
 - 2a ed. 
 - 151 páginas :  ilustraciones 
 - La ciencia para todos ;  93 .
<br/><br/>Incluye bibliografía (p. 150-151) e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681654021 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / C796q 1998