Caballero Pitalúa, Daniel Praxedis, <br/><br/>
Estudio de las variables que afectan el calor de un tipo de harina nixtamalizada de maíz y la selección de un método de control / 
por Daniel Praxedis Caballero Pitalúa. 
 - hojas 1 recurso en línea 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias) -- UDEM. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Recurso en línea
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>040.664  / C112e 1995