Vargas Rodríguez, María Elena C, <br/><br/>
Elaboración de tempeh producto fermentado de leguminosas y cereales por medio del hongo Rhizopus aligosporus / 
Ma. Elena C. Vargas Rodríguez. 
 - 160 hojas 1 recurso en línea 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos)--UDEM. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos enriquecidos.<br/>Alimentos--Investigaciones.<br/>Proteínas--Investigaciones.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Recurso en línea
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>040.664  / V297e 1989