Toledo, Romeo T, <br/><br/>
Fundamentals of food process engineering / 
Romeo T. Toledo. 
 - 2nd ed. 
 - xiii, 602 páginas :  ilustraciones, tablas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0442239386 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industrias alimenticias--Patentes de invención.<br/>Tecnología--Alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / T649f 1991