Immobilized enzymes in food and microbial processes / 
edited by Alfred C. Olson and Charles L. Cooney. 
 - x, 268 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0306307898 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enzimas--Congresos, conferencias, etc.<br/>Enzimas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>661.894  / O52i 1974