Food microbiology :  advances and prospects / 
edited by T. A. Roberts and F. A. Skinner. 
 - xiv, 394 páginas :  ilustraciones 
 - The Society for Applied Bacteriology symposium series, 0300-9610 ;  11. .
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0125896700 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacteriología de alimentos--Congresos, conferencias, etc.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.301576  / R642f 1983